ユッケジャン2011/05/28

台風の影響で気温も一気に低くなりました。
体調管理に気をつけたい気候です。
こういうときは韓国料理 ユッケジャンに限ります!



韓国のシチューとも言われていますが、食物繊維の王様・日本産のゼンマイの水煮とビタミンCたっぷりの豆もやしをふんだんに使います。
お肉もたっぷり入っていますが、ゼンマイと豆もやしがこの料理の主役と思っています。
厚切りの牛肉と野菜たっぷりの旨みがギュッと詰まったヘルシーでパワーの出る逸品です♪
コチュジャンは勿論、スンチャンコチュジャンです (^_-)!



~ワンポイントアドバイス~

和牛を使いますが、少し脂身のあるバラ、淡泊なモモ、少しリッチな部位の3種類の肉を使うのもオススメです。

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