コンフィチュールの原点とは・・ ― 2018/07/01
鬱陶しい暑さの時季に入りましたね~
私の夏バテ対策は何と云っても「効率よく良質の食を摂取」です!
先月、新しいパスポートを手に奇しくもセカンドホームであるフランスに飛びました❤
今回はパリを始め、ブルゴーニュ、エペルネー、シャンティイ、イタリアはローマを旅しました。
久しぶりの長期の旅にワクワクドキドキ(*^_^*)
お天気が心配でしたが、何と新記録更新するくらい20日以上の滞在で雨に遭った、傘をさしたのは1度だけ!!!
雷雨もありましたが、不思議な現象に・・・これはまた改めて
パリを一度離れるときに雨、向かった地方は快晴、と言うように雨に遭うことがありませんでした。
移動は車だったこともあり、お天気には恵まれ目的地では実に快適に過ごす事が出来ました。
また旅の模様は順次上げていきます。
あまにりにも盛りだくさんで不思議な事もたくさんあって、今お話するには時間が(^_^;)
さて、以前、お話ししたコンフィチュールですが、本日7/1からコチラのサイトで販売開始となっています
フランス圏でも僅かの地域だけしか手に入らないのに、日本ではコチラで世界に先駆けて!!!
数多くあるコンフィチュール、中でも日本の某有名百貨店で話題になっていたコンフィチュールをパリでも発見。試食してみましたが、やはりこれまでのコンフィチュール・・・と思ったのが正直なところでした。
味覚が敏感なせいか、砂糖の甘さが先にきてしまう、それはコンフィチュールでは当たり前なのかな?と思っていましたが、その考えを覆したのがコチラのコンフィチュールでした。
作り手の主が庭作りから始めた果樹園。そしてフランス国内外でも貴重な品種の果物を選んでコンフィチュールを作っています。
実はフランスでも数件にしか対応していないものを、日本でも味わえるように少量ですが対応していただけるようになりました。
結局、口にするものは絶対に素材が命!だと言うのが私の哲学なのです。
元々、コンフィチュールはその時期、旬のフルーツを年中美味しく食べられるように考案された保存食品です。しかし、多くは単に砂糖漬け、また、果物以外の香料を使っ誤魔化しているように思ったのでした。
フルーツそのもの、素材を第一に考えたコンフィチュール、実はそれこそがコンフィチュールの原点だと思いました。
日本で珍しい果物を味わえるというコンフィチュールに出逢えて、本当に幸せです・・・❤
旅は人を成長させる ― 2018/07/06
旅をすると色んな事を発見し、学ぶ事ができます
その旅の期間が長ければ長いほど自分自身の身の回りの全ての「真実」も見えてきますし、魂が浄化され、魂が喜びます
そうするとハッピーオーラが出てくる事があるんです。
あるヒーラーの先生に初めてオーラチェックを受けたときに、
「あなたのオーラーは紫で、心が豊かで他人の為に尽力される慈善家タイプ・・」と言われました
(^_^;)
「でもあんまり頑張りすぎると死んでしまいますよ」と・・・それは自分でもよく分かっていること・・
あるご住職さまからも
「あなたは好きなように生きなければ死んでしまいます」ですって 笑
余談になりましたが、、、
海外へ旅すると、実に多くの人との出逢いがあります
SNSで繋がったり、安易に男女がSNSを通じて逢ったりする無粋で、ロマンの欠片もなく、汚れた世の中になってしまいましたが、
旅先で計算のない出逢いは、本当にロマンティックで、ドラスティックでそれは異性に限ったことではなく人との真の触れあいを楽しむことが出来る、それが私の旅の楽しみのひとつでもあり、ドキドキワクワクさせられます(*^_^*)
実際に今回の旅では幾つか素敵な出逢いがあり、素敵な出来事が起こりました❤
これまでにも本当に運命なのかな?と思うような出逢いもいくつかありましたが、ミラクルな出来事でした!
先にも言ったように男女の関係に限ったのではなく、人や物との運命的な出逢い・・・
最近、ドライブ中のCDのひとつの音楽の歌詞(とても有名な歌手の有名な曲)
「生きることは旅するこ・・」というフレーズが気に入っています♪
個人的に、じっとしていることができない宿命にあるかのように旅することが本当に多いように思います。
趣味も多すぎて忙しくなってしまうのはたまに傷ですが笑
さて、今回の旅の中で偶然にローマ法王さまの謁見の日程にかみ合い聖フランシスコ教皇さまと共に時間を過ごすことが叶いました❤
ローマに到着するやいなや、ヴァチカンに向かった際、サンピエトロ寺院にチンダル現象が煌煌と!
そして、教皇さまにお目にかかった翌日、撮影した写真に光の加減かと思いましたが、オーラーのような光が私の身体を突き抜けておりました。
日陰で撮ったので、撮影者も不思議だとぼやいておりました。
教皇様謁見の前に、日本に届いたチケットの控えを持って本チケットをいただきに
こちらの建物は誰でも入れる場所ではありませんので、貴重な経験ができました
最初は後方で見ておりましたが、チケット持参者はもっと最前列に行っても良かったのだと後半で分かりました(^_^;)
世界中の人々がここに集結したという感じで荘厳で忘れがたい出来事になりました
サンピエトロ広場一帯に教皇さまの御言葉と賛美歌が響きました・・・・
雷雨の多い時季でもあり、雨マークが予報にありお天気が心配でしたが、当日はしっかり快晴に!
世界にたったひとつのコンフィチュール ― 2018/07/12
昨日、友人から嬉しいお知らせが・・
「蓋を開けた途端に、良い薫りが・・本当に美味しくって驚きました!」
味や薫りを届けることができませんが、興味を示して下った友人が早々と注文をしてくれました。
私の食に対して厳格で貪欲だと知っていることもありましたが、グルメで正直な意見を言ってくれる信頼できる友人からのその話は本当に嬉しかったです!
遂に日本に上陸したブルゴーニュからの贈り物
唯一無二のコンフィチュール
ヴィーニュ・エ・ヴェルジェ JAPAN
まだフランス圏でも僅かな店舗にしか紹介されていないコンフィチュール
これから地元フランスで拡散していこうという時期に、偶然に私が見つけた物
まるで宝物を発見したようですが、確かに自然からの恵みですし、フルーツ好きにとっては正に宝石そのものです!
オーナーで果樹園の生産者であるムッシュは、販売することに必死と言うより、果樹園であらゆる果物を育て、コンフィチュール作りに時間を掛けているという印象がありました。
彼の果樹園の中で苗を植えたり、サクランボの木に寄り添っている姿は本当に美しいと思いました。
単に、美味しい物を見つけて、わざわざ遠いお国から安易に持ち帰るほど私は愚かではありません。
ムッシュが考え、作るコンフィチュールから学ぶ、多くのことが私の心を揺さぶりました。
正に恋に堕ちたという表現が良いのでしょうか、私の情熱を捧げたいと思いました❤
これまでのコンフィチュールは、「厳選された果物で・・」とコメントを見ますが、結局、果物の産地も明確でなかったり、果物の説明がおぼつかなかったりと、これまでは疑問だらけのコンフィチュールでした。
なので、知名度があるものを買って朝食に。空になるのは1ヶ月以上が普通でした。
そう、パンに塗るジャムですから!
ところがこのコンフィチュールは小さい物でもあっという間になくなってしまう、、お行儀が悪い話ですが、瓶に付いているものを根こそぎ取って舐めたいくらいに!
甘ったるい物が苦手な男性でも素直に美味しい!と
既にフランスの数店舗に卸されて、数少ないコンフィチュールを何とか日本で広めたいという情熱を理解していただき、分けていただきました。
手作りなので、まだまだ絶対数が少ないのです。
最近は、デパートに行けば手に入る物、アマゾンで探せば手に入る物があって消費者にとって便利、私もそう思いますが、、、
やはり希少性のある物には惹かれます。
特に、人様に何かギフトを贈りたいけれど、こだわりたいし、あまり知られていないけど、とっても美味しいくって、安心安全で良質な物を探すことがよくあります。
自分自身が国内外のレストランで食べ歩きする度に、どんどんこだわりが大きくなっていくので、最近では食を通して感動したことが薄れつつありました。
そんな折り、久しぶりに感動したのが正にそのコンフィチュールだったのです。
感動しましたが、実はそれはシンプルな物で余計な香りを加えたりするのではなく、素材を大切にした主役である果物ありきの、コンフィチュールの原点であり、コンフィチュールの頂点であると認識しました。
プロが美味しいと言えば、それは美味しいのか?
それは違います。レストランの料理も食す人、万人が評価するのです。
立派な宣伝がなくともそのコンフィチュールがどんなものか?と評価するのは万人なのです。
全てにおいてスピードが問われる時代ですが、コンフィチュールの素材である果物はじっくりと自然の中でありのままに育つように手を加えず、その土地の空気、光、風を受けながら熟していきます。
今は無理しないよう、出来るかぎりの中で、宝物であるコンフィチュールを広めていきたいと思っています(^^)
最盛期の6月初旬のサクランボ。
ヴィーニュ・エ・ヴェルジェのブラックチェリーは濃厚で甘い!
果樹園のサクランボなので、世界規模で言うと本当に希少性のあるブラックチェリー
他地域の物とは似て非なるものでした!!
それはこの土壌特有のものだからです。
ワインであまりにも有名なブルゴーニュに位置した果樹園から生まれるコンフィチュールの数々。
まずはブラックチェリーから~
旅行記 1 パリに到着 ― 2018/07/12
フランスのサクランボが最盛期を迎える頃、約ひと月あまりのフランス・イタリアの旅を決行
パリ==>ブルゴーニュ(ピュリニーモンラッシェ、ボーヌ)==>シャンパーニュ地方エペルネー
==>シャンティィ==>ローマ==>パリ
知人に車を出してもらって、フランス圏を800kmを縦断しました。
先ずはパリに到着~
今回は高級ブランド地区でもあるモンテーニュ通りがあるコンシェルジェ付きのアパルトマンに滞在
都心なのに緑が多く、静かで聴いたことがない美しい小鳥の透き通った鳴き声がジャルダン(庭園)に響きます♪
お部屋も広く、キッチン付き!残念だったのはやはり人気があるせいか、パリに戻ってくる時期には満室で別のアパルトマンに滞在予定。
窓の隙間風が爽やかです・・・
グランパレも直ぐ傍
滞在しているアパルトマンは初めてで方向音痴な私でもこの角を目印に
ジャスミンなのか良いお花の芳しい香りを頼りに(*^_^*)
偶然にアパルトマンを出た横にカソリック系の事務所が
しかもお会いする予定のPAPAの看板写真も!
この辺りはギャラリー通りというくらいたくさんの素敵なギャラリーが
日本のオーナーさんのギャラリーもいくつかありましたが、そう、ここにサザビーズオークション事務所がありました。
少し歩いて行くと凱旋門
あっという間にフォーブルサントノーレに到着
私のオアシス・・・
初めてパリに訪れたときから、此処は私の大切な場所・・・・・
どんなに時間がなくても此処だけは欠かしません
さてさて、ワクワクドキドキの旅の始まりです~~~
旅行記2 Roland Garros(ローランギャロス) ― 2018/07/13
今回はATPテニスグランドスラム、ローランギャロスの大会の時期に
生涯スポーツ、テニスをする私にとってはまたとないチャンス!
不調だった錦織圭くんも復活したこともあり、応援しにいくことに・・・
ただ、毎回のことですが、大会のドローが決まってからチケットを買うのではなく、予想して買うしかありません。
より良い席を確保するのも、まだまだダフ屋が絡んでいて、大きなチケット会社でさえ問題が生じていると世界でも問題に。
自己責任で買うしかありませんが、これまで2度LONDON FINALを経験しましたが、何れも結果往来で観戦したい選手にピタリと!
私の座右の銘に念じれば叶う!とあるのですが、本当に念じると叶ってしまう、念力があるようで笑
私が好きな選手はフェデラー、ナダル、錦織くんの三選手です。
初LONDON観戦では、ナダルは欠場だったので、錦織くんかフェデラーを見たい!と思えば、錦織くんの観戦に!
大会期間中のチケットを買えば、観られるのでしょうが、テニス好きでもテニス観戦だけに時間を費やせませんし、チケット代はかなり高額。もちろん良い席を選びますから。
そして、2度目は大きな賭にでました(^_^;)
何と、ドローが分かる前から「フェデラーを観たい!」確立はかなり厳しいです。このときは残念ながら錦織くんはランクが落ちていたので出場権がありませんでした(T_T)
ナダルは体調が悪化して観られません。
とにかく、フェデラーはKINGなのでテニス人にとって憧れの選手です。引退説も出てますし、何としてでもこの目にあのノーブルなテニスプレイを焼き付けたい!一心でした。
昨年秋のことでした・・
そして、遂にドローが分かったとき・・・・
跳び上がりました~~~~~~そうフェデラーとチリッチの試合に
しかも、思っていた以上に前の方の席でフェデラーサイドだったのです~~~
間近に観るフェデラーのプレイは本当に羽が生えているかのように軽やかなショット❤❤
彼のテニスは何も私のような女性だけでなく、男性にも圧倒的に人気があるテニス界の神なのです。
本当に念じたら、叶ってしまった・・・
さて、グランドスラムは屋外。ドロー如何で買ったチケットの善し悪しが決まります。一番の難関はやはりお天気
日本を発つ前に、パリの天候やTVで大会の様子をマメにチェック。決行、雨天中止になったりするケースがあり、心配でした。
特に例年より、雨に見舞われることがあるように・・心配(>_<)
しかも雨天で2時間以上中止の場合、外国籍の人は保険適用外で試合観戦はチャラに
酷すぎますよね~それでもあとは自己責任で祈るしかありません、いや念じるしか!!!
そしてその大会ではフェデラーは欠場。ナダルか錦織くん、特に錦織くんの応援はしてあげたい!と・・・最悪、駄目なら、イケメンドイツのズヴェレフ選手。
私たちが買ったチケットは準々決勝、クオーターファイナルで、錦織くんが負けてしまったら、彼の応援はできません。
日本で熾烈で過酷な試合観戦をTVで
何としてでも勝ち残ってください~~と
錦織くん、タフな試合でしたが、その後はストレート勝ちでクオーターファイナルに!!!!
YATTA~~
でもまだ、彼の試合が観られるか分からないのです
それはローランギャロスはセンターコートが2面あって、どちらになるかパリに到着した翌日くらいまで分かりません。
私が買ったチケットはスザンヌランランでしたが、どうせなら一日中好きなだけ試合が観られる特別ラウンジが使えるプルミエチケットを買いました。
暑い日射しの中での観戦が予想されましたが、会場は大混雑。贅沢ではありましたが、結果、ラウンジ付きで本当に良かったと思いました。
そして、観戦前日、私たちが観られる試合選手が決まりました。
ガ~~ン(T_T) ドイツ、ズヴェレフでしたあ~~
一度は観てみたいと思っていた選手なので良いのですが・・・・
当日の朝、お天気は快晴に!パリでは最も暑い一日になるとの天気予報。それは有り難いのですが、ここまで来て錦織くんの応援が出来ないなんて~~~
可笑しい、何かが可笑しい・・・チケットの予定日を決めたのは私。コートを洗濯したのは相方・・
気を取り直していざ観戦するローランギャロスへ
ここは一般の入り口で、チケットも買えます
初めて来た場所ですが、閑静な住宅地が多く、この日は民族大移動のごとく、もの凄い人人でした
プレミアムチケットの入り口は更に先へ進みます
テロ対策で道行く幾つかの箇所で念入りに携帯品を確認していました。とても手際よく丁寧に
これなら安心安全ですね!bb
ようやく特別ゲートに
当日は晴れ!!!雨なし!
まずは第一関門突破(^^)b
センターコートのひとつフィリップシャトリエ、その人
切らない限り外せないアームリボン
簡単に他人に譲渡できないようになっています
所々に美しい薔薇など花花が
流石フランスです❤
先ずは、渇いた喉を潤しに
飲みたい時に、飲みたい分だけ
屋内ラウンジはもちろんクーラーが
ピンチョスの味もグレードが高い!流石っ
こちらはフランス人プレーヤー、スザンヌ・ランラン女史
中々経験できない、テニスのビッグイベント雰囲気だけでも楽しめます!
新しいホープ、ズヴェレフ
長身でスマートですが、本当にパワフル
貴公子風な面立ちですが、ワイルド~素敵~♪
中々、面白い試合の流れに夢中になりましたが、
試合の一区切りで、一旦、ラウンジへ戻ることに
その時、TVで直ぐ傍のセンターコート、フィリップシャトリエに遂に錦織くん登場の画像が・・
「どうして応援できないの~」と心の中で泣いていました(T_T)(T_T)(T_T)
「どなたかチケット交換して下さい」と本当に念じていました
思わずやけ酒、やけ食いしながら(ジョーダンですが(^_^;))TVに見入っていました。
そんな折り、欧米人カップルが私の所に近づいてきました。
その瞬間ピン!ときました
堕天使です❤羽が見えました(嘘です(^_^;))
彼らはベルギーからGoffin(ベルギー)を応援に・・・そう、私と同じ境遇だったのです~
遠慮がちにチケットの話をされていましたが、話の途中で
「今すぐ、交換しましょう!」と
その即答に驚いて、ベルギー人の男性の方が大笑い
同時に、彼らはとても喜ばれて、成立!
フィリップシャトリエの方がランランよりチケット代が高めなのですが、私の席は結構前の良い席。注目選手がどちらのコートで試合をするのかはぎりぎりまで分かりません。
こんな状況の時は、価格よりとにかく観たい、応援したい選手の試合観戦が重要で、お互いに気持ち良く合致したのでした。
そんな筈はないと思っていたら、神様って本当に意地悪ですよね~笑
こんな素敵な話になるなんて笑
直ぐにチケットを持参してフィリップシャトリエへ向かいました。運良く、試合が始まったばかりでした。
こちらがフィリップシャトリエのセンターコートです
錦織くんの魅せるプレーは本当に素晴らしい
世界のトップクラスに入り錦織くんは本当に偉業を果たしているのです
対戦相手は注目の若手ティーム選手
とても調子が良く、絶好調でした
錦織くんは既に体力的に厳しいと感じていましたが、私たちに見応えのある試合を見せてくれました。
負けはしましたが、力一杯応援できました。
Allez KEI!!!
ここ、パリ・ローランギャロスを観戦出来ただけでも幸せでしたが、ミラクルな出来事、一日にしてセンターコートを2つ、そして、他試合もたくさん観られてキャサリンとローランに感謝❤
せこいですが(^_^;)
と言うわけで、しっかり元を取ることも出来ましたb
本当に高い高いチケット・・もっと万人がスムーズに観られるようATPさん努力してほしい~b
気がついたのは、当日、空き席も結構ありました。本当にどうなっているのか?と思います。
半日はテニス観戦しましたが、その後はパリに戻って、夕食
本当に熱い(暑い)一日でしたあ~
食後、既に夜の10時、まだ明るいのですが、bRivoli通りを歩いて後ろを振り向くと・・・・
その日の締めくくりに感謝❤(*^_^*)❤