逆バレンタインデー?! ― 2011/02/14
今日はバレンタインデー!!
神戸では雪が降って、ホワイトバレンタインデーになりました。
姪からhusに嬉しいバレンタインデーの贈り物 (^o^)
可愛いメッセージカードも
♪フルートの発表会の招待♪もあり、今から楽しみです。
神戸では雪が降って、ホワイトバレンタインデーになりました。
姪からhusに嬉しいバレンタインデーの贈り物 (^o^)
可愛いメッセージカードも
♪フルートの発表会の招待♪もあり、今から楽しみです。
そして、私も一応?準備。
毎年、手作りのケーキやタルトを作りますが、旅に出かける前なので今回は
ピエールマルコリーニの詰め合わせで間に合わせました(^_-)
何と!昨年の私の言葉「バレンタインデーは男性だけのものではないのよ!!!」を憶えていたのか?
husから思いがけず、昨年に続きチョコレートの贈り物 (*^_^*)
私の大好きなショコラティエ、ジャンポールエヴァンでした!!
最近、レアな物を探すことが得意となっているhusですが、今回は日本ではなくパリ・本店からの取り寄せでした、、、凄い!
パッケージにこだわっていますが、中身も凄いです♪
様々な香辛料も使っていますが、愛らしい細工ペイントがお洒落れですね♪
実は裏がありました(^^;)
ホワイトデーと勘違いしたとか・・・
何と気の早いことでしょう・・
バレンタインデーではなくすっかりチョコレートデーになっていますね!!
BEIGE TOKYO ― 2011/02/18
以前から気になっていたBEIGE TOKYO アラン・デュカス・・
昨年、総支配人に就任されたD.Potie氏に会いにランチに行きました。
まずはお店の紹介をします。
銀座シャネルブティックの最上階にレストランがあります。
エレベーターのドアの内側はメタリックで凝ったデザインでした。
ドアが開くと、意外にも素朴で温かいシックなイメージ。
何と巨大なバターナッツ・・ではなく似ていますが、クルジェ(=ズッキーニ)でした。
食用でないペポカボチャですね。Potie 氏からも説明がありました。
横には和のテイストを思わせるミニ盆栽が。ステキですね。
昨年、総支配人に就任されたD.Potie氏に会いにランチに行きました。
まずはお店の紹介をします。
銀座シャネルブティックの最上階にレストランがあります。
エレベーターのドアの内側はメタリックで凝ったデザインでした。
ドアが開くと、意外にも素朴で温かいシックなイメージ。
何と巨大なバターナッツ・・ではなく似ていますが、クルジェ(=ズッキーニ)でした。
食用でないペポカボチャですね。Potie 氏からも説明がありました。
横には和のテイストを思わせるミニ盆栽が。ステキですね。
店内は最上階。この日は快晴で銀座のど真ん中でも陽光が差して、心地よい温かさに包み込まれていました。
声が響きそうですが、柔らかな空間からでしょうか、皆様お料理を堪能されながら、大声でお話しする様子もなく穏やかな雰囲気でした。
偶然にナプキンの色とお気に入りのブラウスの色、淡いピンクカラーのコントラストがマッチング (*^_^*)
置いてあるお皿もベージュ系で如何にもシャネルらしいモチーフの柄です。
このグラスは透明のベネチアンガラスでした。珍しいですね
付き出しにチーズシュー
食前酒は「COCO」と言うリンゴやココナッツ味のノンアルコールカクテル
ワインは料理に併せて、白でまとめました。
アントレにフォアグラ、、、甘口の白、アルザスに決定(^_-)
初めての経験でしたが、アルザスワインのマグナムボトルでサービングされtました。
ギャルソンのお兄さんも注ぐとき、緊張するとか・・(>_<)
お料理は鎌倉の朝採り野菜とブロッコリーのフラン&チキンのゼリー、ホロホロ鶏とフォワグラのテリーヌ、、鱈のムニエル、メインデザートはタヒチ産のバニラを使ったミルフィーユ、チョコレートのデザート、そして、オリジナルマカロン2種、シャネルボタンをモチーフにしたチョコレート
丁度、デザートタイムでD.Potie氏が来て下さり、お話しが出来ました。
神戸にアランシャペルのお店があるのですが、昨年、神戸にお越しになったとか。
また京都のパティシェの重鎮、パティスリーオ・グルニエドールのKINZOさんもよくご存じでした。
Potie氏には銀座でフレンチのKEYMANとして益々のご活躍を祈るばかりです

嬉しい事にマカロンのお土産までいただいてしまいました(*^_^*)
頂き物でしたが、お世話になった方に差し上げ、とても喜んでいらっしゃいました。非売品なのでよくご存じでした。
スイーツでいっぱい~♪ ― 2011/02/19
東京で新発見のスイーツ、また昔からある懐かしいあのスイーツ?!
表参道をぶらりと歩いていると、アニヴェセル表参道のビルに何となく気になり入っていきました。
お祝い事やパーティー関連グッズが所狭しと展示されているアニヴェセル表参道。
姪からhusに贈られたバレンタインのお返しにピッタリの物を見つけました。
表参道をぶらりと歩いていると、アニヴェセル表参道のビルに何となく気になり入っていきました。
お祝い事やパーティー関連グッズが所狭しと展示されているアニヴェセル表参道。
姪からhusに贈られたバレンタインのお返しにピッタリの物を見つけました。
とても愛らしいクッキーです。
表面にホワイトチョコレートでコーティングしています。
クッキーは日持ちするので、早速GET!
アニヴェセル表参道
http://giftcafe.anniversaire.co.jp/
こちらはネットでも注文できます
このサブレは通年あるそうです。贈り物に良いですね(^_-)!
東京は快晴でしたが、風がびゅんびゅん吹いていました。それでもどうしても行きたいお店がありました。
スペインから来たチョコレートとアイスクリームのお店です
その屋号はCACAO SAMPAKA
日本初のソフトクリームのうたい文句にそそられ・・・
70%カカオ使用のビターなショコラと共に
CACAO は今年はかなり高騰しましたね。
AMEDEIのチョコレートで紹介してきましたが、CACAOは美容・健康に優れた成分があります。
こちらのショコラはExcellentでした(^_-)V
東京に住んでいたときからの大好物です。
名前の通り、元々大阪の方が作られた鯛焼きですが、今では東京でとても有名な鯛焼きです。
分家したお店が数多くありますが、総本店と文京区の江戸川橋にあるお店がピカイチだと思っています。
鯛焼きのミシュランがあるとすれば☆3つです!!!
他と何が違うかと言えば、味のバランスです。また極薄く一つ一つ焼かれる皮はパリパリとして食感がいいのです。
他のお店は厚ぼったい上に、皮にまで甘さがあってくどいのです。
小豆の程よい甘さと極薄皮の絶妙なバランスが多くのリピーターを囲いこむのでしょうね。
husが仕事帰りに10個も買ってきました。
冷凍保存して食べたいときに食べることが出来ます。
本当にいつまでも不朽のスイーツです(^o^)
今日は早速、トースターで温めいただきましたが、今でも変わらない味でした
~マイミシュラン~
たいやき浪花屋総本店
http://www.wagashi.or.jp/tokyo/shop/0510.htm
本屋さんでスイーツ情報を見ていると、VIRONのイチ押しスイーツが出ていました。
前にhusが買ってきた2種のケーキは大失敗、、でもナポレオンを染みこませたと言うボナパルトに興味津々。
丁度、レトロドールバゲットを調達しに本店渋谷に行く予定でしたので、一か八かでチャレンジ!!!
夕刻でしたが、ボナパルトは残り僅か、、。期待できそうです。
さて、お味は・・
しっかりナポレオンが染みこんでいて、大人の為のビタースイーツという感じでGOODでした。
前回のスイーツは甘さだけが強調していていたのですが、今回はカカオの質の良さにも天晴れでした (^_-)V
AMAN RESORTS ― 2011/02/20
昨年、帝国ホテルのDANIEL・OSTのイベントで知り合ったドイツ系タイ人のMさんと東京で再会しました。
彼女はAMAN RESORTのマネージャーで、現在南青山に住んでいらっしゃいます。
外苑にも所用があったので、青山のヨックモックでお会いしました。
ランチに誘っていただきましたが、私の都合でハイ・ティーに。
2度目の再会ですが、熱く抱擁してご挨拶をしました。
彼女は日本語は少しなので、私のブロークンイングリッシュにお付き合いいただき、それなりにとてもハッピーな時間を過ごすことが出来ました。
ご両親はドイツに住んでおられるので、ドイツに行くときはご案内して下さるとか。
実はまだドイツに行ったことがないので是非訪れたいと思っていたので、嬉しいお話でした。
彼女は仕事柄、人に癒しを与えるパワーを持っておられる方でした。
何より温かさを感じ、会って間もないのに心が溶かされるハートをお持ちのマダムで、目上の方ですがと~ってもキュートなマダムです (*^_^*)
彼女も音楽が好きでポペラカストラートのチョンセフンの歌が気に入っておられました。
またアンドレ・ボッディチェリの大ファンらしく、私も大好きなアーティストであると意気投合。
それで実は私に夢があると彼女に話しました。
「ローマの・・」と言いかけたら、鋭い彼女は「コロッセオでアンドレ・ボッディチェリと一緒に歌わせたいのでしょ?」
本当に言葉数が少なくても通じるのは不思議でした。
彼女のAMAN RESORTの話も聞きたかったので、パンフをいただきました。
癒しの天国、AMANに是非行ってみたいと思っています。
彼女はAMAN RESORTのマネージャーで、現在南青山に住んでいらっしゃいます。
外苑にも所用があったので、青山のヨックモックでお会いしました。
ランチに誘っていただきましたが、私の都合でハイ・ティーに。
2度目の再会ですが、熱く抱擁してご挨拶をしました。
彼女は日本語は少しなので、私のブロークンイングリッシュにお付き合いいただき、それなりにとてもハッピーな時間を過ごすことが出来ました。
ご両親はドイツに住んでおられるので、ドイツに行くときはご案内して下さるとか。
実はまだドイツに行ったことがないので是非訪れたいと思っていたので、嬉しいお話でした。
彼女は仕事柄、人に癒しを与えるパワーを持っておられる方でした。
何より温かさを感じ、会って間もないのに心が溶かされるハートをお持ちのマダムで、目上の方ですがと~ってもキュートなマダムです (*^_^*)
彼女も音楽が好きでポペラカストラートのチョンセフンの歌が気に入っておられました。
またアンドレ・ボッディチェリの大ファンらしく、私も大好きなアーティストであると意気投合。
それで実は私に夢があると彼女に話しました。
「ローマの・・」と言いかけたら、鋭い彼女は「コロッセオでアンドレ・ボッディチェリと一緒に歌わせたいのでしょ?」
本当に言葉数が少なくても通じるのは不思議でした。
彼女のAMAN RESORTの話も聞きたかったので、パンフをいただきました。
癒しの天国、AMANに是非行ってみたいと思っています。
お会いする前日は北京・ハルピンに行って来たそうです。極寒でつらかったそうです。3月はインド・・。各国を回るトラベラーです。
好きな場所はその時々で変化するそうです。毎回新しい発見があって、留まることがないと・・。
でも仕事はMさんをHAPPYにさせてくれるそうです。素晴らしいですね。理想のライフスタイルです。
仕事とは関係ないのですが、今はイギリスがお気に入りだそうです。私にとっても懐かしい国です。
中国・杭州のホテルの話になり、ここにあるショコラが絶品だとか。こちらは昨年オープンしたばかりでこれまでのAMANとはコンセプトが違っているようです。
しかし、中国でショコラとは意外ですね・・・?!
日本からも近いので是非、行ってみたいです!!
ショコラ好きの私には興味津々です。
次回は神戸で会う事を固く約束して抱擁してお別れしました。
ここ最近、心身疲れていたのでMさんとの出会いで解れたように思います。
本当に多くのお話しをして楽しい時間を過ごしました。
そして、ご馳走にまでなり、Mさんに感謝感謝です m(_ _)m









































