鉄人現る～ ― 2020/01/23
他の記事も溜まってきています～
少し、My Story in PARISの中休みに・・・・
昨年、素敵なご縁をいただいた友人から特別な会にご招待を受けました。
２度目の参加になりますが、昨年末にはクリスマスに因んだローストビーフの会で長年継続されておられるグルマンの会にとって締めくくりの大切なお食事会・・・
主催者さまは飲食業界、特に関東ではあまりにも有名な女性ですが、彼女を慕いこちらの会には日本のグルメ、飲食界をリードされてこられた料理職人、偉人さん貴人さんなど、誰もがご存じの方方も参加される美食の会です。
会員制なので対外的には公表されていませんが、知り合いの繋がりで参加できます。
友人曰く、「実は誰も彼も誘うわけではなく、お誘いしたのは貴女と友人の医師だけなの～」
彼女の友人には芸能関係も多いですし、立派な方が多いのに～
それは意外で驚きました。同時に私なんかを誘ってくださって～(^_^;)
グルメな某大企業のCEOから参加される方は様々なようですが、目的は主催者T女史のお話とその日のメニューに纏わる食材や四方山話、そしてその時期の旬の料理を味わいながら、食卓を共にした方方とお話しに花が咲きます♪
そして、今回は私が尊敬する料理人のお一人にもお目もじが叶いました❤
しかも同じ食卓でご一緒させていただき幸せなお食事会となりました(*^_^*)
場所は創業９０年を迎える銀座の顔
三笠会館です
知らない人はいませんよね！
何と会長さまもご参加されることに
会長さまを始め、銀座旦那三人衆のテーブルに同席までさせていただき、主催者さまのお心遣いに感謝でございました・・・が、緊張しました（汗）
皆さま、激動の日本経済を飲食業を通じて支えてこられた方方でございます。
紆余曲折、山あり谷ありの人生を歩みながら、老舗を護ってこられた偉人さんばかりでございます。
いろいろお話しも伺うことが出来まして、学ぶ事も多く貴重な時間を共有できました！！
シャキンとしておられる三笠会館の会長さまのお話しとても愉しかったです。
いつかヴァイオリニストの高嶋ちさこさんのインタビューの記事もみていたので、偶然にお会い出来て嬉しかったです。
だけど、本当にお若い！
常に問題意識を持ちながら、現状維持に満足ではなく、時代の変化をいち早く取り入れ今もお店にか活気が溢れていました。素晴らしいです！
手絞りの木苺のスパークリング
色も鮮やかで仄かに甘酸っぱさがあって美味しかったです
私もクリスマスメニューに生の苺をシャンパンで割って作りました❤
クリスマスリースをイメージした前菜
大勢でないとこの塊をいただくことができませんね
ダイナミックな肉の塊、、ローストビーフらしい正当なスタイルで美味しくいただきました
霧降高原で育てた和牛だったかと・・
本当に柔らかかったあ～
料理の鉄人・・・
昨年、米寿をお迎えになられました。
昨年は偶然に米寿をお迎えになられた有名な料理人お二人様にお会いすることが出来ました。
お一人様はあの伝説の寿司職人「弥助」の森田さま。
そして、もうひとかた、道場六三郎さま。
今もご健在ですが、お店はほぼお弟子さん方にお任せになっておられます。
お店は２店ともまだまだ繁盛されているようです。
料理人である前に、人として尊敬していた方です。
母もファンなのですが、改めて実際にお目にかかって、そのお人柄・・・
私が申すには憚られますが、本当に素敵な紳士でした！
個人的に、実際にお目にかかった王貞治選手と同じオーラを感じました。
謙虚で、誠実、実直、で男前！
銀座のママさんにもモテモテだったそうですよ～(*^_^*)
背筋もシャンとされておいででしたが、お話しも偉人さんのミニ講話のようでしたあ～
現在も未来の料理人を目指す人たちの為に料理学校の校長兼、講師をお務めになっておられます。
お話ししながら感じたことは、やはり料理に対する情熱が半端ないと思いました。
料理歴７０年・・・・
実は私の為にも時間を作って下さり、「世界一のコンフィチュール」をご紹介させていただきました。
恥ずかしい～～
グルメな皆さまから関心をもっていただき、持参したものが完売になりました。
感謝でございます～
鉄人からも私のコンフィチュールのお話しもしてくださり、それだけでも励みになりました<(_ _)>
日本では絶対に食べられないシャサーニュモンラッシェ村オリジナルのオーガニック庭の無花果
日本の無花果とは、また他のフランス圏内の物とは似て非なる無花果です
偉人さん皆さまとお写真まで
お招きくださった友人、そして良い機会を下さったT先生に感謝感謝でございます
２月は参加できませんが、また次回に是非！！
神様のいる癒やしの空間 ― 2020/01/23
新年早々に帰り？ました
「ただいま～」
ずっと土地の神様がいらっしゃると思っていました。スピリチュアルを感じずにはいられないパワースポットでもある貴重な場所。
それは目に見えないけれど、五感が間違いなく揺さぶられるその土地の空気は魂が解放され、浄化されていると感じていました。
以前は悲しい事、辛い事、たくさん考える時に疲弊した魂を労うために足を運びました。
今はそんな悩みはいつの日か吹っ飛んでしまい、今は専ら癒やしの時間と病の予防に訪れています。
下界から降りる？頃にはいつも感謝でいっぱいになっています(*^_^*)
ある記事を昨年読んで改めて再認識しました
不治の病に冒されたご家族の為に、最後の旅に選ばれたのがこちらの施設だったそうです。
自然と共存する施設は日本全国にはたくさんあると思いますが、山と川、原生林に抱かれた施設として最高の条件が揃ったそうです。
源泉掛け流しの温泉は私も毎回その効能に驚くばかりですが、選ばれたひとつでもあったそうです。
以前、私が一番だと思っていた温泉地は由布院でした。
玉の湯、山荘無量塔にはお世話になりましたが、泉質まではそのときには考えもしませんでした。
泉質は長野が一番だと思います。美人の湯と云われる場所もあります。ｂ
そしてこちらの施設の泉質は特に素晴らしいのです。
一見、贅沢に思われがちですが、病院に行く時間、お金の無駄は私にはほぼありません。
元々、成人してからは丈夫な方だと思いますが、こちらの施設に出逢って以来、病院に罹ることはありません。
予防注射もしません。風邪も大してひきません。
もちろん、気分が悪くなったりするくらいのこと、喉を痛めたりすることもありますが、コチラの温泉に浸かるとその年はほぼ何もないんです。
今は世界各国からのお客様もリピートされるくらいに人気が高まっています。
一昔前は豪華な旅館食にも期待していましたが、私の一番の目的はここの空気を五感で感じることと温泉！
食事はもちろん重要ですが、地産地消、身土不二の食を好みます。
このようにお客の満足度を満たす施設であれば、同じセンスを持っているお客が増えるわけですから館内もどんなに満室でもいつも静寂そのものなのです。
こちらに通ってもう１８年くらい？
お部屋に掛け流しのあるお露天風呂もあり、何度か利用しましたが、私はこの大きな立ち湯が一番好きです。
ある日は、美しいお月様、ある日は谷の方で鹿の親子が見られたり、ある日は美しい雪景色、そして地の神様を奉っておられる鳥居も見えます。
一度入っただけで肌がツルツルになります
正に自然の化粧水なのであります
長野は場所によっては肌だけでなく髪も艶々になる温泉があります
Skiでよく利用する施設の掛け流しの湯です
到着して、温泉に入った後に立ち寄る特別ラウンジ
好きなだけシャンパンやワインがいただけますが、もちろんセーブします(^_^;)
地元野菜のポトフなど夕食前に軽く
ちなみに温泉の正しい入り方ですが、アルコールを摂りすぎたり、食事の１時間前後は湯あたりを起こしますので、要注意なのです。
折角の良い効能の温泉であっても、薬と同様に処方を間違えると大変な事にも。
下半身欲が良いと云われていますし、また長くても１０分以内の入浴が良いと云われていますね。
豪華で煌びやかな施設で過ごすより、自然から育まれた土地で心も頭も空っぽにして過ごすその瞬間が贅沢な時間だと思います・・・❤
