Welcome to Espace D'or!!

必然的に食べたいと思うものが、身体が要求していると言います。
そこで、アリオオーリオペペロンチーノ（長ったらしいですね）要するに、ニンニクと赤唐辛子を使ったパスタ料理が食べたいと思ったのでスーパーに出かけます。大した材料は使いませんが、香り豊かな丹波しめじと春らしくある食材を使うことにしました。
それはこの季節苦みが癖になる野菜です？？フキノトウです。
前もって、エキストラバージンオリーブオイルにニンニクと種を除いた鷹の爪を浸けておきます。理想は30分くらいです。その後、弱火で温めていきます。
その後、しめじを加え火が通ったら最後に小さめにカットしたフキノトウを加えオリーブオイルに絡めていきます。とても春爛漫な香りが漂ってきます♪
音楽と同様にアルファ波にまで届くようなその香りは喩えようがありません。

前菜には今が旬の新鮮な春かつおが出ていたので、私の得意メニューアボカドとカツオのカルパッチョを作りました。
カルパッチョに使うタレが秘伝です。素材によって変わります。
アボカドはよく使いますが、理想の摂取量は小さい物を半分が目安です。
森のバターと言われていて、それなりにカロリーは高いので取りすぎには要注意です。
でも抗酸化作用があるオレイン酸が豊富に含まれているので特に美容には最適な野菜です！！