神戸中華の真髄 ― 2011/12/20
昨年は京都でN森さまと年末に食べ治め・・今年は偶然に神戸で食べ治めてきました。
場所は価格リストのない今どき珍しい中華料理店。
どのブログを読んでも評判高いお店で興味津々。
また素材は魚貝に拘っている点や味付けが濃くなく程よいということ、またフカヒレやお店の看板メニューのワタリガニの春雨煮込みなど食べてみたくなりました。
お店にいざ入店！
こちらからの要望に応じてくれると言う話も聞いていたので、「一人の予算が￥６０００で・・」と食べたいメニューをお知らせしました。
そして、要望以外に調整してサービングしてくれたメニューが以下の通りです。
ミル貝の前菜
魚貝類が得意だけあって、新鮮でこんなに美味しいミル貝は初めて！
鮮度が違いますね (^_^)v
場所は価格リストのない今どき珍しい中華料理店。
どのブログを読んでも評判高いお店で興味津々。
また素材は魚貝に拘っている点や味付けが濃くなく程よいということ、またフカヒレやお店の看板メニューのワタリガニの春雨煮込みなど食べてみたくなりました。
お店にいざ入店！
こちらからの要望に応じてくれると言う話も聞いていたので、「一人の予算が￥６０００で・・」と食べたいメニューをお知らせしました。
そして、要望以外に調整してサービングしてくれたメニューが以下の通りです。
ミル貝の前菜
魚貝類が得意だけあって、新鮮でこんなに美味しいミル貝は初めて！
鮮度が違いますね (^_^)v
お馴染みレタス包み
久しく食べていませんでしたが、幼少の頃、知り合いの某有名中華料理店で初めて食べたときの記憶が甦りました。すっごく美味しかったです！
看板メニューのワタリガニの春雨煮込み
下手すると春雨に濃い味が染みこんでしまう料理ですが、ワタリガニの旨みが程よく馴染んで最後まで美味しくいただけました。
プリプリのえびと野菜の炒め物
お兄さんが土台の揚げ麺を割ってサービングしてくれました
神戸の中華と言えばこの卵春巻き
お土産にも別に注文しましたが、新愛園さん特有なのか皮がもちっとして食感もよく、中身の具材も美味しかったです。
春巻きの皮は華僑のご主人様を持つK子さんから教えていただいた皮の食感に似ています。富という文字の付いた会社でしたがまた探してみよう～
この後、上海焼きそばがあったのですが、流石にお腹が膨れてきたのでN森様と仲良く分けて持ち帰りにしていただきました
最後は勿論デザート
料理もさることながら、このココナッツプリンマンゴーソースを絶対に食べて帰りたいと思っていたので、Happyでした (*^_^*)
お土産に豚まんや菓子まん、シューマイがあったので、シューマイと卵まん、春巻きをGET.
冷凍か蒸した物を選べましたが、蒸した物をお願いしました。
シューマイも美味しかったです。
夕食後、卵まんをいただきましたが、中はさつまいもあんでした。とても優しい甘さでGOODでした。
冷凍か蒸した物を選べましたが、蒸した物をお願いしました。
シューマイも美味しかったです。
夕食後、卵まんをいただきましたが、中はさつまいもあんでした。とても優しい甘さでGOODでした。
N森さまとのお食事は本当に楽しく幸せな時間でした～♪
新愛園さんの料理は何れも素材を大事にしていることと、味付けの加減が本当に良くできていました。天晴れですm(_ _)m
どんなに優秀な有名なお店でもその時々によって味のバラツキがあります。
味を守っていく、維持していくのは非常に難しいのです。
他のブログで紹介されていたコメントは改めて納得しました。
～マイミシュラン～
上海料理新愛園
http://www.shinaien.net/
