玉葱からミルク？？？ ― 2009/06/12
調理しようと包丁でカット。すると中から、、、乳白色なるミルクのような液体が出てきたのです。これには驚きました。少し舐めてみると甘みがあり、ポター ジュにとっても有り難いベースになること間違いなしだと思いました。
玉葱でも様々な品種がありますが、サラダオニオンのような生で食すことができる和歌山が産地の「紀ノ川ロマン」という名の品種が神戸のスーパーでも多く出 回っています。兵庫県淡路島は玉葱の生産量も多く、甘くて美味しいものを栽培して全国にも多く出荷している代表的な産地でもあります。このように玉葱ひと つとっても消費者の心をつかもうと必至になっている生産者さんの心意気が感じられますね。
トマトなどもそうですが、私たち消費者には選べる楽しさというのがありますから、それもまた有り難いことですね。
