ほおずきを使って ― 2024/05/25
今とてもハマっているほおずき
とても希少なほおずきですが
出逢いは信州の旅先・・・
量産されないのであまり教えたくないので敢えて場所は特定しません
( ;∀;)
一番最初で食べたほおずきは京都の錦市場、そしてフランスのブルゴーニュ地方のスーパーで見つけたものも
でもこのほおずきは全くそれらとは違っていて凄くフルーティーで良い酸味があって虜に❤❤
そもそもそれはジュースから始まり、コンフィチュール、そしてドライほおずき・・・
ジュースは美容健康にも優れた飲み物です
オランダ大使館へ訪問した際、オランダの貴公子？に差し上げたら
次お会いした時に
「ほおずきのジュース、凄く美味しかったよ～！」と大絶賛してくれて、私も嬉しくなりました(*^^*)
ちょうどオランダのイメージカラーがオレンジでピッタリでしたし♪
さて、これまではオンラインで注文していましたが、
スキーシーズンで本家へ訪問し、生産者さんとご対面
凄く気さく素敵なマダムでしたあ～
立派な商品のひとつもサービスまでしてくださり～
特別なほおずきの栽培にはとある自然界溢れる土地、風、水が全て
収穫時期に来てくださいとマダムから～(*^^*)
そう！まだ生で食べたことがありません
ジュースが生ですが、原形を是非食したいもの！
さて、ほおずきドライフルーツを使って・・・贅沢ですが・・・
ちょうどマスカルポーネが冷蔵庫に残っていて、
量があるので何かに応用したいと・・・
時々、ほおずきをつまみ食いしながら細かくカット～
独特な酸味が好き(*^^*)
濃厚でジュワ～と!(^^)!
ほおずき刻んで練りこみ
刻んだほおずきが良い塩梅にフルーティーで酸味があって美味しいマフィンが出来ましたあ～!(^^)!
