チャプチェ ― 2011/01/02
お目出たい日には欠かせないチャプチェ
原型であるタンタンピョンチェという料理があります。こちらは寒天を固めたものの上に色とりどりの野菜や卵、ノリなどを載せていただく料理です。
この料理の由来は、家臣の派閥党争が盛んであった頃の王様が、国の安泰を憂慮し、皆仲良くしてほしいという願いでこの料理をもてなしたと言われています。
確か、日本でも戦争中に外交をよくするために日本の天ぷらを外交の要人にもてなし、事なきを得たという逸話があったと思います。
食は兎に角、人が生きていく上でとても大事なキーワードだと思います。
原型であるタンタンピョンチェという料理があります。こちらは寒天を固めたものの上に色とりどりの野菜や卵、ノリなどを載せていただく料理です。
この料理の由来は、家臣の派閥党争が盛んであった頃の王様が、国の安泰を憂慮し、皆仲良くしてほしいという願いでこの料理をもてなしたと言われています。
確か、日本でも戦争中に外交をよくするために日本の天ぷらを外交の要人にもてなし、事なきを得たという逸話があったと思います。
食は兎に角、人が生きていく上でとても大事なキーワードだと思います。
