Welcome to Espace D'or!!

札幌ではお気に入りのホテルがあります。
札幌中心地にあって便利で快適。応対もスマート。
オークラも良かったのですが、１泊だけなので特に利便性は外せません。
お部屋も広々と快適でした。
市内はまだ雪が多く残っていたので、歩き辛かったのですが、このホテルには地下街と繋がっていたので非常に便利でした。
夜は私たちの好きな小布施ワイナリーさんの次男さんが作っているワインを堪能できるオイスターバーへ。
厚岸産の純牡蠣など道産の魚貝が堪能できるお店でした。
札幌のメインは古くから贔屓にしている割烹・たま笹さんです。
帰る日のランチに予約をしました。
元々すすきののビルにお店を構えていましたが、現在は札幌市内でも人気のある住宅街、円山公園にお店があります。
こちらのお店には亡き祖母や父を連れてきた想い出が詰まっています。
先代のご主人のお人柄なのか、料理に味がしっかり反映されている美味しい優しいお料理に祖母も父も喜んでいたのが昨日の事のようです。
今は先代のご主人も女将さんもいらっしゃいませんが、彼の味を次男さんがしっかり継承されていました。
今回は初めてのランチに。


坪庭の雪は風情がありますね～

ランチは事前に玉かずら懐石をお願いしていました

奥の個室はとても居心地よく、坪庭も眺める事が出来ました♪

たま笹さんに来ると必ず話題になるのは祖母のこと、父のこと、そしてたま笹の先代ご主人と女将さんのこと。
何だかみんな側にいたようなそんな温かいひとときでした
会えなかったけれど味を守って頑張ってる次男さんの料理に感謝とともにエールを送りたいそんな気持ちになりました❤

とても活きの良いお造り
大ぶりの甘エビはと～っても美味しく穫れたてのよう！
殻は極透明で身剥がれがよく鮮度の高さを物語っていました。

個人的にたま笹さんのあんかけの椀物が気に入っています。
京風だけあってお出汁が繊細でじわじわと染み入ります❤

たま笹さんの名物のひとつ、ジャガイモの蟹詰め
夜のアラカルトで絶対に注文する逸品です！
どこか懐かしい味、ほんのり甘みのあるジャガイモと蟹の絶妙な味が気に入ってます。
ランチは小ぶりで丁度良かったです❤
相並（魚）の煮付けも凄く美味しかったです♪

ランチの後、歩いて５分ほどの場所にある宮越珈琲でまったり・・

帰る日は少し曇りがちですが、旅した時は何時ものことです。
来るときは晴れやかですが、その場所を後にすると空も寂しそう・・