for my V.I.P. ♥(*^^*)♥ ― 2022/05/27
久しぶりに新しいメニューにチャレンジ・・・
簡単美味しいーヘルシーが私の料理のモットーですが
特別な日に特別な方のために作ったメニューは
いつも料理のメニューはその日の素材との出逢いで決定～
偶々、兵庫県淡路産のレアなウニを発見👀
う～ん・・・・・閃きました💡
由良のウニは平たく北海道のバフンウニや紫ウニよりは甘さは控えめ
良いタイミングで手に入りラッキーでした!(^^)!
姉からお祝いにもらったバカラのパルメに😀
クリスマスメニューの恒例のウニとキャビアのコンソメジュレに似たヒトサラ
ニンジンのムースウニとコンソメジュレのマリアージュ(*^^*)
優しく身体に染み入るニンジンのカロテンとニンジンの甘味とウニが相まって円やか～!(^^)!
先ず、一皿目に感動していただきました!(^^)!
そして、もうひとつ
愛知のアサリと千葉の大きなハマグリを見つけたので・・・
それぞれの旨味を生かしたスープ仕立てのヒトサラ
余計な調味料は一切使いません。
これにもまた感動再び～!(^^)!
メインは要請のあった黒毛和牛のヒレステーキ！
写真撮り忘れてしまいました( ;∀;)
個人的にもうメインの時にはお腹いっぱいでした～
料理するといつも食欲なくなってきます笑
ワインは２００５年の貴重なブルゴーニュ
だけどまだ若かった～
どんなにお腹いっぱいでもデザートはMUST(*^^*)
誰かの為に料理を作るって
特に大切な人の為に作る瞬間は本当に幸せ～♥
